Sopa Wan Tan

 La sopa wan tan  tiene miles de años de antigüedad ya que el wantan esta hecho de una harina de trigo relleno con diferentes carnes ,es una sopa que tiene origen en china forma parte de la gastronomía chifa es decir de 2 países mayormente de china y peru  

se trata de una sopa sustanciosa y sabrosa muy popular entre los turistas que visitan china cada bocado armoniza ala perfección las sensaciones y paladares.

Los ingredientes para preparar esta sopa son:

para el caldo:

. 3 litros de caldo de pollo

. 2 pechugas de pollo con piel

. 4 hojas de col china.

. 4 mollejas de pollo

.4 hígados de pollos

. 100gr de fideos chinos.

para el wantan:

.250gr de carne de pollo cocida

.100gr de carne de cerdo cocida.

.1/4 de col china

.1 cebolla china

.2 cucharadas de jengibre picado

1 clara de huevo 

.12 laminas de wantan

.sal y pimienta

Esta sopa es tan apreciada que durante el año nuevo chino se colocan monedas de plata dentro de los wantanes para obsequiar a los comerciales.